Vitamin K (Phyllochinone)

Das fettlösliche Vitamin K spielt eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung. Ohne den Einfluss von Vitamin K würden Wunden weiter bluten. Auch für die Knochenfestigkeit ist Vitamin K wichtig. Daneben besitzt Vitamin K antioxidative Eigenschaften.

Vitamin K ist vor allem in grünem Gemüse wie Brokkoli, Mangold, Grünkohl, Rosenkohl oder Spinat enthalten, weiterhin in Rinderleber, Huhn und Hühnerei.

Eine erhöhte Blutungsneigung in Organen und Schleimhäuten sowie eine verminderte Knochendichte können Zeichen eines Vitamin-K-Mangels sein.

Weil die Leber Neugeborener noch nicht voll entwickelt ist, wird ihnen nach der Geburt zusätzlich Vitamin K zugeführt.
Auch bei bestehender oder drohender Osteoporose sollte auf eine ausreichende Vitamin-K-Versorgung geachtet werden.

Für Erwachsene gilt eine tägliche Zufuhrempfehlung von 60-80 µg D-A-CH-Referenzwert). Während einer Therapie mit Vitamin-K-Antagonisten (Phenprocoumon, Warfarin), sollten Sie auf eine zusätzliche Vitamin-K-Einnahme verzichten.

65µg Vitamin K sind in

• 15g Schnittlauch
• 25g Rosenkohl
• 50g Kalbsleber
• 3 Eier
• 220g Speiseguark
• 400g Champignons
• 500g Erdbeeren

enthalten.

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