Laktoseintoleranz - Behandlung / Therapie

Am besten laktosehaltige Produkte meiden. Es gibt mittlerweile in vielen Geschäften weitgehend laktosefreie Milchprodukte. Bis auf den ein wenig süßlichen Geschmack, der durch die industrielle Abspaltung der Laktase entsteht, gibt es keinen geschmacklichen Unterschied.

Ganz auf Milchprodukte sollte schon wegen des wichtigen Calciumgehaltes nicht verzichtet werden, um Mangelerscheinungen vorzubeugen. Bei Käse z.B. sollte man auf länger gereifte Produkte zurückgreifen, da durch den längeren Reifungsprozess der Laktoseanteil geringer wird.

Bei schwerer Laktoseintoleranz sollte auf Soja-Produkte zurückgegriffen werden, die aber vom Geschmack her gewöhnungsbedürftig sind.

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